味噌づくり教室が行われました

２月１７日に子ども体験教室『味噌づくりに挑戦しよう』が行われました。

糀屋柴田春次商店様の指導のもと、小学生と保護者合わせて約１００名の参加が

ありました。

始めに味噌についての講義を受け、その後大きな味噌樽から自分の樽に空気を抜

きながら敷き詰め、カビ防止の塩を降っていただき、ラップをしてこうじ味噌の

仕込みが完成しました。

後は一年間の熟成を待って、ようやく食べることができます。

一年後にはどんな味になってるかなぁ。